【白肉末烩豌豆的做法】
1.先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁，在开水锅内氽透捞出。控去水分；豌豆也在开水锅内氽一下，控去水分；葱切丝备用。2.将炒锅置火上，下入植物油，油热后下入葱丝，炸出香味后下入毛汤，拣去葱丝不要，加料酒、味精、盐、姜水、白肉丁、豌豆，开锅后撇去浮沫，调好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出锅装盘。【说明】
工艺：烩
口味：清香味
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【白肉末烩豌豆的制作材料】
主料：猪腿肉250克
辅料：豌豆50克
调料：植物油25克 味精2克 料酒10克 盐2克 姜4克 淀粉(豌豆)5克 大葱3克 香油2克
【白肉末烩豌豆怎么做好吃】
姜水制作方法：把姜洗净剁碎，加水浸泡即可。
【白肉末烩豌豆小贴士】
【白肉末烩豌豆的热量】
能量570.2千卡,维生素B60毫克,蛋白质49.38克,脂肪34.18克,碳水化合物17.97克,叶酸41.82微克,膳食纤维1.7克,胆固醇197.5毫克,维生素A27.45微克,胡萝卜素118.72微克,硫胺素1.54毫克,核黄素0.65毫克,烟酸13.46毫克,维生素C7.25毫克,维生素E2.75毫克,钙31.11毫克,磷528.33毫克,钾923.61毫克,钠1108.56毫克,碘0.45微克,镁86.62毫克,铁3.31毫克,锌6.14毫克,硒34.44微克,铜0.47毫克,锰0.6毫克, 白肉末烩豌豆的做法，白肉末烩豌豆怎么做