肉丝烂糊的做法,肉丝烂糊怎样做?

输入需要查询的菜名:

肉丝烂糊的做法,肉丝烂糊怎样做?

肉丝烂糊的做法

1.将黄芽菜(大白菜)洗净,沥干,用刀切成8.3 厘米长的段,再顺长切成0.8 厘米粗的条;2. 猪腿肉洗净,切成丝,备用;3. 炒锅烧热,加入熟猪油,烧到八成热时,改小火保温待用;4. 另用一只炒锅放旺火上,放入肉清汤200毫升和肉丝,用手勺把肉丝划散,加入黄酒烧开,撇去浮沫,放入黄芽菜,再烧开,接着加入熟猪油;5. 将锅置小火上加盖焖10 分钟左右,焖烧到菜梗熟烂;6. 再将锅置旺火上,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡;7. 再淋入预先烧热的熟猪油10克拌匀,出锅装入汤盘,撒上火腿末即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【上海菜】 【滋阴食谱】 【营养不良食谱】 【贫血食谱

肉丝烂糊的制作材料

主料:猪腿肉100克 大白菜(小白口)400克

辅料:火腿10克 淀粉(蚕豆)15克

调料:黄酒10克 味精2克 盐4克 猪油(炼制)30克

肉丝烂糊怎么做好吃

1. 猪腿肉丝略带肥膘;2. 此菜选用的是大白菜,若用黄芽菜代替大白菜,则味道更佳。

肉丝烂糊小贴士

此菜酥烂软糯,卤汁紧包,肥而不腻,口味鲜香。

肉丝烂糊的热量

能量582.71千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质25.69克,脂肪43.42克,碳水化合物25.56克,叶酸2.72微克,膳食纤维3.68克,胆固醇110.8毫克,维生素A35.7微克,胡萝卜素120微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.39毫克,烟酸7.51毫克,维生素C76毫克,维生素E2.75毫克,钙198.98毫克,磷361.63毫克,钾865.14毫克,钠2088.22毫克,碘0.36微克,镁73.02毫克,铁5.07毫克,锌3.7毫克,硒17.4微克,铜0.45毫克,锰0.79毫克, 肉丝烂糊的做法,肉丝烂糊怎么做

肉丝烂糊相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下