菊花鱼丸火锅的做法,菊花鱼丸火锅怎样做?

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菊花鱼丸火锅的做法,菊花鱼丸火锅怎样做?

菊花鱼丸火锅的做法

1.金针菇、莴笋尖、粉条洗净理好,沥干水;豆腐入开水中氽一下,捞出切块;鸭肠用醋、盐揉匀,洗净沥水,切段。以上各料放入盘中待用。2.草鱼肉去刺捶蓉;菊花瓣洗净,剁成碎末;生姜、葱各用10克,洗净切末;将鱼蓉、菊花末拌匀成泥。鸡蛋清中加入适量清水,再加入味精2克精盐5克、料酒20克、香油5克以及葱末、姜末,拌匀待用。3.火锅置旺火上,倒入骨头汤烧开,下入生姜、盐、料酒、胡椒粉,烧开,撇去浮沫;将菊花鱼泥用小勺做成丸子,再放入蛋清裹匀,入火锅中,下香油,烧开,即可饮汤、烫食其他原料,并吃鱼丸。用法:以直接食用和饮汤为宜。

说明

工艺:火锅

口味:清香味

标签: 【滋阴食谱】 【肝调养食谱】 【头痛食谱】 【明目食谱】 【清热去火食谱

菊花鱼丸火锅的制作材料

主料:金针菇100克 莴笋150克 豆腐(北)200克 菊花50克 鸭肠50克 粉条75克 草鱼250克

辅料:鸡蛋清200克

调料:姜20克 大葱15克 盐10克 黄酒30克 胡椒粉3克 味精4克 香油15克

菊花鱼丸火锅怎么做好吃

本品需骨头汤约2000克。

菊花鱼丸火锅小贴士

效用:滋阴去火,平肝祛风。适用于阴虚火旺、口干舌燥、咽喉红肿、头晕头痛等症。按语:菊花有疏风清热、明目解毒的功能,同草鱼相配,有滋阴去火、平肝祛风之作用。肝调养药膳

菊花鱼丸火锅的热量

能量1254.83千卡,维生素B60.37毫克,蛋白质103.1克,脂肪44.27克,碳水化合物124.83克,叶酸121.06微克,膳食纤维18.57克,胆固醇211毫克,维生素A68.05微克,胡萝卜素360.4微克,硫胺素0.47毫克,核黄素1.27毫克,烟酸12.25毫克,维生素C9.75毫克,维生素E35.72毫克,钙497.16毫克,磷973.62毫克,钾2038.48毫克,钠4619.47毫克,碘0.25微克,镁429.27毫克,铁57.25毫克,锌6.14毫克,硒69.46微克,铜1.18毫克,锰3.3毫克, 菊花鱼丸火锅的做法,菊花鱼丸火锅怎么做

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