【肉末拌豆腐的做法】
1.将洗净斩剁成末；豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晾凉装盘。2.炒锅烧热，下香油将肉末炒散，烹料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋入红油，倒入豆腐盘内即成。【说明】
工艺：炝
口味：红油味
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【肉末拌豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)400克 猪肉(肥瘦)100克
辅料：
调料：盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 香油5克 酱油5克 料酒5克 辣椒油5克
【肉末拌豆腐怎么做好吃】
【肉末拌豆腐小贴士】
【肉末拌豆腐的热量】
能量832.61千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质37.23克,脂肪70.24克,碳水化合物19.85克,叶酸108.34微克,膳食纤维6.66克,胆固醇80毫克,维生素A21.85微克,胡萝卜素23.2微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.25毫克,烟酸7.66毫克,维生素C0.35毫克,维生素E31.08毫克,钙468.46毫克,磷478.78毫克,钾857.6毫克,钠1703.38毫克,碘0.12微克,镁171毫克,铁6.99毫克,锌3.89毫克,硒17.05微克,铜16.08毫克,锰0.41毫克, 肉末拌豆腐的做法，肉末拌豆腐怎么做