【芫爆鱿鱼卷的做法】
1. 将鱿鱼洗净，剞上十字花刀，切成长方块，下入开水锅内略烫，成卷后捞出，用料酒、精盐、胡椒粉、味精、香油、醋及少许水调成味汁；2. 香菜择洗干净，切成段；3. 葱姜切丝，蒜切片；4. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片、香菜、鱿鱼卷翻炒，加入味汁炒匀即可。【说明】
工艺：芫爆
口味：咸鲜味
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【芫爆鱿鱼卷的制作材料】
主料：鱿鱼(鲜)300克
辅料：香菜50克
调料：植物油20克 香油5克 料酒5克 醋3克 胡椒粉2克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克
【芫爆鱿鱼卷怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【芫爆鱿鱼卷小贴士】
【芫爆鱿鱼卷的热量】
能量334.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质54.49克,脂肪10.08克,碳水化合物7.2克,叶酸75.14微克,膳食纤维0.88克,胆固醇804毫克,维生素A203.06微克,胡萝卜素589.3微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.26毫克,烟酸6.06毫克,维生素C24.58毫克,维生素E8.98毫克,钙191.13毫克,磷95.5毫克,钾1046.47毫克,钠1313.37毫克,碘0.91微克,镁148.36毫克,铁4.68毫克,锌7.51毫克,硒115.25微克,铜1.48毫克,锰0.6毫克, 芫爆鱿鱼卷的做法，芫爆鱿鱼卷怎么做