【辣味酱凤爪的做法】
1. 将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；2. 将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；3. 把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；4. 烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸甜味
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【辣味酱凤爪的制作材料】
主料：鸡爪50克
辅料：
调料：大葱30克 姜20克 酱油15克 植物油10克 豆瓣酱10克 料酒10克 白砂糖10克 陈皮5克 盐4克 胡椒粉3克 八角2克 味精1克
【辣味酱凤爪怎么做好吃】
【辣味酱凤爪小贴士】
【辣味酱凤爪的热量】
能量240.54千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质16.06克,脂肪9.36克,碳水化合物26.4克,叶酸4.15微克,膳食纤维3.4克,胆固醇51.5毫克,维生素A31.24微克,胡萝卜素76.2微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.17毫克,烟酸2.18毫克,维生素C2.05毫克,维生素E0.58毫克,钙66.36毫克,磷108.03毫克,钾292.81毫克,钠3210.47毫克,碘0.61微克,镁64.3毫克,铁5.07毫克,锌1.05毫克,硒6.94微克,铜0.21毫克,锰1.3毫克, 辣味酱凤爪的做法，辣味酱凤爪怎么做