【爽口泡菜的做法】
1. 卷心菜切成大块；2. 将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；3. 将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；4. 将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。【说明】
工艺：拌
口味：麻辣味
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【爽口泡菜的制作材料】
主料：圆白菜350克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)15克 花椒5克 白酒5克 辣椒油20克 盐4克 香油5克 味精3克 白砂糖5克
【爽口泡菜怎么做好吃】
【爽口泡菜小贴士】
【爽口泡菜的热量】
能量389.54千卡,蛋白质9.04克,脂肪27.94克,碳水化合物33.13克,叶酸73.54微克,膳食纤维11.19克,维生素A50.75微克,胡萝卜素298微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.68毫克,维生素C140毫克,维生素E24.12毫克,钙210.18毫克,磷140.37毫克,钾608.13毫克,钠1915.82毫克,镁67.69毫克,铁3.55毫克,锌2.27毫克,硒3.53微克,铜0.29毫克,锰2.59毫克, 爽口泡菜的做法，爽口泡菜怎么做