【卤五花肉的做法】
1. 香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；2. 五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；3. 锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干；4. 锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片；5. 盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
标签： 【私家菜】
【卤五花肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）900克
辅料：香菜20克 姜20克 大葱30克
调料：香油3克 酱油30克 江米酒15克 冰糖10克 八角2克 植物油50克
【卤五花肉怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【卤五花肉小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【卤五花肉的热量】
能量5236.39千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质86.8克,脂肪534.42克,碳水化合物19.51克,叶酸33.97微克,膳食纤维2.42克,胆固醇981毫克,维生素A137.64微克,胡萝卜素286微克,硫胺素0.86毫克,核黄素0.45毫克,烟酸22.88毫克,维生素C11.3毫克,维生素E2.73毫克,钙123.82毫克,磷950.13毫克,钾2177.64毫克,钠2463.17毫克,碘1.02微克,镁222.46毫克,铁12.91毫克,锌15.23毫克,硒34.1微克,铜0.56毫克,锰1.51毫克, 卤五花肉的做法，卤五花肉怎么做