【山药鱼头汤的做法】
1. 将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；2. 山药去皮，洗净切块；海带打结备用；3. 锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；4. 另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；5. 大火煮开后转小火慢熬30分钟；6. 再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。【说明】
工艺：白烧
口味：奶汤咸鲜
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【山药鱼头汤的制作材料】
主料：鳙鱼1000克 山药150克
辅料：豌豆苗50克 海带(鲜)50克
调料：植物油30克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜8克
【山药鱼头汤怎么做好吃】
1. 鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素；2. 山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。
【山药鱼头汤小贴士】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【山药鱼头汤的热量】
能量1161.28千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质159.65克,脂肪26.55克,碳水化合物78.44克,叶酸35.78微克,膳食纤维8.06克,胆固醇1120毫克,维生素A602.94微克,胡萝卜素1579.3微克,硫胺素0.52毫克,核黄素1.2毫克,烟酸29.91毫克,维生素C67.82毫克,维生素E2.78毫克,钙969.36毫克,磷1903.52毫克,钾2769.68毫克,钠3242.82毫克,碘461.66微克,镁329.78毫克,铁12.05毫克,锌10.92毫克,硒196.57微克,铜1.22毫克,锰1.67毫克, 山药鱼头汤的做法，山药鱼头汤怎么做