巴国肠卷的做法,巴国肠卷怎样做?

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巴国肠卷的做法,巴国肠卷怎样做?

巴国肠卷的做法

1. 猪大肠洗净入卤水中卤熟;2. 绿豆、糯米均煮熟;3. 花仁炸酥后铡碎;4. 将绿豆、糯米、花仁纳碗,加盐、味精、姜米拌成馅;5. 把猪大肠剪破除去油筋,抹上蛋豆粉,放入馅,卷制成卷,沾上干豆粉,下热油锅中炸至表层酥香起锅;6. 装盘,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【便秘食谱】 【营养不良食谱】 【特色菜】 【补虚养身食谱

巴国肠卷的制作材料

主料:猪大肠300克

辅料:绿豆100克 糯米100克 花生仁(生)100克 生菜(团叶)35克 鸡蛋100克

调料:姜10克 盐15克 味精2克 淀粉(蚕豆)30克 菜籽油150克 白砂糖5克 醋10克 椒盐35克

巴国肠卷怎么做好吃

1. 可将交头处的大肠片抹上蛋清豆粉,炸时用筷子夹着放于油锅内,便于成菜定型;2. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;3. 宜用七成热油温炸制成菜,以增菜品酥香。

巴国肠卷小贴士

猪肠含有大量的脂肪和一定量的蛋白质,加入糯米、绿豆、花仁后,其营养成分又增加了淀粉、维生素、蛋白质、无机盐的含量,营养更丰富。

巴国肠卷的热量

能量3417.61千卡,蛋白质89.48克,脂肪261.08克,碳水化合物198.17克,叶酸643.91微克,膳食纤维13.33克,胆固醇996毫克,维生素A305.8微克,胡萝卜素303微克,硫胺素1.39毫克,核黄素0.92毫克,烟酸28.4毫克,维生素C9.4毫克,维生素E125毫克,钙291.5毫克,磷1117.63毫克,钾1905.03毫克,钠6620.23毫克,碘29.9微克,镁409.34毫克,铁22.6毫克,锌11.44毫克,硒77.29微克,铜2.96毫克,锰5.07毫克, 巴国肠卷的做法,巴国肠卷怎么做

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