红烧排骨的做法,红烧排骨怎样做?

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红烧排骨的做法,红烧排骨怎样做?

红烧排骨的做法

1. 排骨宰成4厘米的段,放入沸水中除去血水,捞起洗净待用;2. 姜切片,葱洗净去头拴成一结;3. 锅内倒油,放入白糖,小火慢慢把糖炒化;4. 待糖开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀;5. 放入姜片、花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结;6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软,夹去锅里的葱和大块头的香料;7. 大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

说明

工艺:红烧

口味:五香味

标签: 【年夜饭

红烧排骨的制作材料

主料:猪排骨(大排)400克

辅料:

调料:姜5克 大葱15克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮3克 草果3克 丁香3克 香叶3克 花椒5克 盐5克 味精2克 白砂糖15克 料酒5克 酱油5克 植物油50克

红烧排骨怎么做好吃

红烧排骨小贴士

红烧排骨的热量

能量1167.06千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质75.48克,脂肪83.17克,碳水化合物33.48克,叶酸21.1微克,膳食纤维4.75克,胆固醇660毫克,维生素A54微克,胡萝卜素35.9微克,硫胺素3.22毫克,核黄素0.66毫克,烟酸21.73毫克,维生素C0.65毫克,维生素E0.75毫克,钙112.02毫克,磷532.23毫克,钾1196.42毫克,钠2605.6毫克,碘0.12微克,镁98.76毫克,铁4.6毫克,锌7.27毫克,硒42.03微克,铜0.66毫克,锰0.99毫克, 红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做

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