【酱甜黄瓜的做法】
1.将鲜嫩细长的黄瓜洗净，切去根尖，晾干后入缸，一层盐一层黄瓜，上用卵石压住(第一次不压)。2.连翻三次，每次都要倒掉废水，重新加入食盐。3.一星期后将黄瓜捞出，晾晒至表面收缩再入缸。 4.把甜面酱，酱油，甘草粉，糖精1克搅匀，倒入黄瓜缸内，酱制20天即可。【说明】
工艺：酱
口味：酱香味
【酱甜黄瓜的制作材料】
主料：黄瓜5000克
辅料：
调料：甜面酱3000克 酱油1000克 盐400克 甘草5克
【酱甜黄瓜怎么做好吃】
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
【酱甜黄瓜小贴士】
【酱甜黄瓜的热量】
能量5470.15千卡,蛋白质261.24克,脂肪29.21克,碳水化合物1104.75克,叶酸1450微克,膳食纤维70.94克,维生素A900微克,胡萝卜素5400微克,硫胺素2.4毫克,核黄素7.02毫克,烟酸87.05毫克,维生素C450.05毫克,维生素E64.92毫克,钙1659.6毫克,磷4321.9毫克,钾9097.4毫克,钠277737.74毫克,碘312微克,镁2364.85毫克,铁199.06毫克,锌54.35毫克,硒192.44微克,铜4.82毫克,锰34.24毫克, 酱甜黄瓜的做法，酱甜黄瓜怎么做