【糖醋煮鸭块的做法】
1. 鸭块先用盐水拌匀国2. 再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；3. 然后拍上干粉；4. 把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金黄色，取起；5. 再武火烧油，下鸭块反炸至身脆，取起；6. 倒去油，放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋（糖加醋），待烧至微沸；7. 加入湿淀粉10克，麻油、包尾油和鸭块炒匀。【说明】
工艺：煮
口味：糖醋味
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【糖醋煮鸭块的制作材料】
主料：鸭500克
辅料：辣椒(青、尖)50克 鸡蛋40克 淀粉(玉米)165克
调料：大葱50克 大蒜（白皮）2克 白砂糖100克 醋200克 香油2克 盐4克 花生油125克
【糖醋煮鸭块怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
【糖醋煮鸭块小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【糖醋煮鸭块的热量】
能量3444.08千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质90.59克,脂肪229.96克,碳水化合物258.43克,叶酸51.11微克,膳食纤维2.44克,胆固醇704毫克,维生素A387.7微克,胡萝卜素202.6微克,硫胺素0.6毫克,核黄素1.41毫克,烟酸26.21毫克,维生素C32.64毫克,维生素E56.52毫克,钙191.76毫克,磷953.34毫克,钾1904.15毫克,钠2515.36毫克,碘10.88微克,镁131.4毫克,铁35.34毫克,锌10.68毫克,硒73.52微克,铜1.61毫克,锰7.1毫克, 糖醋煮鸭块的做法，糖醋煮鸭块怎么做