【清蒸对虾的做法】
1. 将对虾剪去须、脚,挑出虾头内的沙包和脊背上的沙肠,洗净后在案板上;2. 大的切为4段(即头,尾各一段,中间切为两段),小的切为3段;3. 葱去皮,叶,洗净,切成段;4. 姜刮皮,拍松,一半切成片,一半切成末;5. 取琬一个,放入酱油、醋、姜末、味精、香油,调成味汁;6. 将虾按原形装摆放在盘中,加入料酒、盐、味精、葱段姜片和少量鲜汤;7. 上屉用旺火、沸水、足气蒸10分钟左右取出,拣去葱姜;8. 上桌时蘸味汁。【说明】
工艺:清蒸
口味:咸鲜味
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【清蒸对虾的制作材料】
主料:对虾300克
辅料:
调料:料酒15克 酱油25克 味精2克 盐4克 大葱10克 姜6克 香油10克
【清蒸对虾怎么做好吃】
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【清蒸对虾小贴士】
【清蒸对虾的热量】
能量394.67千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质58.24克,脂肪12.46克,碳水化合物12.67克,叶酸1.55微克,膳食纤维0.45克,胆固醇579毫克,维生素A47.78微克,胡萝卜素16.6微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.25毫克,烟酸5.63毫克,维生素C0.54毫克,维生素E8.84毫克,钙213.3毫克,磷739.08毫克,钾758.59毫克,钠3672.3毫克,碘0.6微克,镁172.46毫克,铁6.88毫克,锌7.51毫克,硒101.62微克,铜1.05毫克,锰0.89毫克, 清蒸对虾的做法,清蒸对虾怎么做