【瓜姜拌鱼丝的做法】
1.将鱼肉切成5厘米长的段，再片成3毫米厚的片，然后切成丝，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，拌点香油。 2.鲜姜芽切成细丝。3.锅内放入香油，烧到六成热时，下入鱼丝，用筷子拨散滑熟，然后倒入漏勺内沥油，装盘晾凉。4.食用时，将鱼丝和鲜姜芽丝拌匀，即成。【说明】
工艺：拌
口味：香辣
标签： 【湖南菜】 【私家菜】 【延缓衰老食谱】 【美容养颜食谱】 【健脾开胃食谱】
【瓜姜拌鱼丝的制作材料】
主料：子姜100克 草鱼240克
辅料：鸡蛋清25克
调料：植物油60克 料酒25克 盐3克 淀粉(豌豆)15克
【瓜姜拌鱼丝怎么做好吃】
因有滑油过程，需准备植物油约500克。
【瓜姜拌鱼丝小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【瓜姜拌鱼丝的热量】
能量315.55千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质46.17克,脂肪6.86克,碳水化合物18.42克,叶酸37.2微克,膳食纤维0.94克,胆固醇112.8毫克,胡萝卜素0.5微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.09毫克,烟酸0.46毫克,维生素C2毫克,维生素E5.95毫克,钙53.31毫克,磷381.8毫克,钾987.37毫克,钠1287.99毫克,镁90.81毫克,铁4.6毫克,锌1.13毫克,硒29.88微克,铜0.08毫克,锰3.46毫克, 瓜姜拌鱼丝的做法，瓜姜拌鱼丝怎么做