烧豆腐皮的做法,烧豆腐皮怎样做?

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烧豆腐皮的做法,烧豆腐皮怎样做?

烧豆腐皮的做法

1. 把豆腐皮切成菱形片;2. 木耳改刀;3. 玉兰片、荸荠分别切成片;4. 鸡蛋、淀粉(50克)、酱油(少许)搅成糊;5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀;6. 炒锅放火上,倒入油烧至七成热,下挂糊的豆腐皮片炸黄,捞出控净油;7. 炒锅内放入油,烧热,下葱姜丝煸炒一下;8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤,再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片,用旺火烧沸;9. 改用中火烧至豆腐皮发软,汁浓时,勾芡,淋明油即成。

说明

工艺:红烧

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜

烧豆腐皮的制作材料

主料:油皮250克

辅料:木耳(水发) 25克 玉兰片25克 荸荠40克 鸡蛋25克 淀粉(玉米)60克 虾米10克

调料:色拉油100克 大葱10克 姜10克 酱油35克 味精2克 料酒15克 盐8克

烧豆腐皮怎么做好吃

本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

烧豆腐皮小贴士

为河南风味。

烧豆腐皮的热量

能量2305.21千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质141.97克,脂肪160.08克,碳水化合物100.76克,叶酸34.18微克,膳食纤维24.8克,胆固醇198.75毫克,维生素A183.95微克,胡萝卜素736.4微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.49毫克,烟酸4.57毫克,维生素C4毫克,维生素E191.39毫克,钙735.26毫克,磷1453.43毫克,钾2602.35毫克,钠5880.54毫克,碘28.39微克,镁558.4毫克,铁39.48毫克,锌13.02毫克,硒18.25微克,铜3.34毫克,锰8.09毫克, 烧豆腐皮的做法,烧豆腐皮怎么做

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