【油焖腐竹的做法】
1.腐竹用温水浸软，放入锅中加清水烧沸，离火加少许老碱浸泡约30分钟，捞出洗净，切成5厘米长条。 2.锅放火上烧热，加熟花生75克，把腐竹投入煸炒，放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，改用小火焖烧5分钟，再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加熟花生油25克，颠翻几下，加入料酒、麻油，即可出锅装盘。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【油焖腐竹的制作材料】
主料：腐竹150克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：
调料：酱油25克 盐2克 白砂糖10克 料酒5克 味精2克 花生油100克 香油5克
【油焖腐竹怎么做好吃】
【油焖腐竹小贴士】
【油焖腐竹的热量】
能量1713.51千卡,蛋白质71.8克,脂肪137.56克,碳水化合物50.6克,叶酸221.5微克,膳食纤维3.65克,维生素A2微克,胡萝卜素10微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.49毫克,烟酸5.63毫克,维生素C2毫克,维生素E87.87毫克,钙154.44毫克,磷586.88毫克,钾1227.61毫克,钠2440.28毫克,碘0.6微克,镁158.98毫克,铁31.11毫克,锌7.25毫克,硒10.91微克,铜2.63毫克,锰4.57毫克, 油焖腐竹的做法，油焖腐竹怎么做