【牛肉清汤的做法】
1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香味，改用微火炖煮二三个小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水量)；2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【牛肉清汤的制作材料】
主料：牛腱子肉500克
辅料：洋葱（白皮）50克 芹菜50克 胡萝卜50克
调料：香叶3克 味精1克 盐5克
【牛肉清汤怎么做好吃】
【牛肉清汤小贴士】
【牛肉清汤的热量】
能量1072.68千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质179.85克,脂肪27.75克,碳水化合物27.12克,叶酸139微克,膳食纤维1.7克,胆固醇235毫克,维生素A365.5微克,胡萝卜素2105微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.77毫克,烟酸0.65毫克,维生素C16.5毫克,维生素E3.23毫克,钙99.1毫克,磷858.04毫克,钾1391.24毫克,钠6523.95毫克,碘123.45微克,镁109.67毫克,铁31.26毫克,锌20.13毫克,硒15.02微克,铜0.72毫克,锰0.85毫克, 牛肉清汤的做法，牛肉清汤怎么做