【小葱拌土豆丝的做法】
1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。【说明】
工艺：炝
口味：香辣
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【小葱拌土豆丝的制作材料】
主料：土豆（黄皮）150克
辅料：
调料：小葱10克 花椒5克 花生油10克 盐5克 白砂糖3克 醋5克 味精2克
【小葱拌土豆丝怎么做好吃】
【小葱拌土豆丝小贴士】
【小葱拌土豆丝的热量】
能量242.61千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质5.3克,脂肪10.79克,碳水化合物34.29克,叶酸34.05微克,膳食纤维3.38克,维生素A16.65微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.06毫克,烟酸0.2毫克,维生素C23.1毫克,维生素E4.89毫克,钙55.4毫克,磷81.67毫克,钾563.58毫克,钠2154.48毫克,碘1.8微克,镁44.53毫克,铁1.83毫克,锌0.71毫克,硒1.1微克,铜0.22毫克,锰0.54毫克, 小葱拌土豆丝的做法，小葱拌土豆丝怎么做