盐爆鸭胗花的做法,盐爆鸭胗花怎样做?

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盐爆鸭胗花的做法

1. 将鸭胗去里、皮,横竖剞刀,用开水将鸭胗烫成五成熟时捞出备用;2. 将香菜洗净切段;3. 香菜、盐、味精、料酒、醋、葱、蒜一起兑成汁;3. 将炒锅置火上,倒入花生油,烧至七八成热时下入胗花,立即倒入漏勺;4. 将原锅置火上,留底油25克,返回鸭胗;5. 倒入兑好的汁翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【健脾开胃食谱】 【家常菜】 【营养不良食谱

盐爆鸭胗花的制作材料

主料:鸭肫200克

辅料:香菜150克

调料:花生油50克 香油2克 盐3克 味精1克 料酒10克 醋3克 大葱5克 大蒜(白皮)5克

盐爆鸭胗花怎么做好吃

本品有油炸过程,需备花生油约300克。

盐爆鸭胗花小贴士

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

盐爆鸭胗花的热量

能量709.02千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质39.27克,脂肪55.18克,碳水化合物15.59克,叶酸223.81微克,膳食纤维1.98克,胆固醇306毫克,维生素A302.3微克,胡萝卜素1744.7微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.52毫克,烟酸3.4毫克,维生素C72.5毫克,维生素E24.1毫克,钙188.77毫克,磷359.02毫克,钾1008.09毫克,钠1483.12毫克,碘2.25微克,镁52.87毫克,铁14.72毫克,锌6.56毫克,硒32.97微克,铜0.77毫克,锰0.88毫克, 盐爆鸭胗花的做法,盐爆鸭胗花怎么做

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