金银蛎子的做法,金银蛎子怎样做?

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金银蛎子的做法,金银蛎子怎样做?

金银蛎子的做法

1.将蛎黄用清水洗净,放入开水中氽过捞出,控净水分,放在碗内,加入葱姜汁、精盐、味精料酒、胡椒粉拌匀喂口。2.将偏口鱼肉,猪里脊肉均用刀片成长6厘米,宽4厘米,厚2毫米的大片(共30片),装入另一个碗内,然后用精盐,料酒喂口,再逐片包上一个蛎黄,卷成卷备用。 3.取一个碗,加入湿淀粉、鸡蛋清、面粉调成蛋清糊,再取一个碗,加入湿淀粉、鸡蛋黄、面粉,调成蛋黄糊备用。4.炒勺内加入油,烧至六七成热时,将鱼卷沾上蛋清糊,里脊卷粘上蛋黄糊,然后用油炸熟,再间隔着摆在盘内即可。

说明

工艺:包卷炸

口味:咸鲜味

标签: 【骨质疏松食谱】 【克山病食谱】 【北京菜】 【补血食谱

金银蛎子的制作材料

主料:牡蛎(鲜)500克

辅料:鲆200克 猪里脊肉200克 鸡蛋150克 小麦面粉70克

调料:淀粉(豌豆)50克 葱汁5克 姜汁5克 盐3克 料酒5克 胡椒粉3克 花生油50克

金银蛎子怎么做好吃

本品有过油炸过程,需花生油约750克。蛎黄,即海产品牡蛎的可食部分。

金银蛎子小贴士

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

金银蛎子的热量

能量1948.51千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质140.03克,脂肪97.67克,碳水化合物141.04克,叶酸202.86微克,膳食纤维2.81克,胆固醇1649.5毫克,维生素A496.3微克,胡萝卜素1.8微克,硫胺素1.7毫克,核黄素1.33毫克,烟酸28.14毫克,维生素E30.24毫克,钙891.42毫克,磷1628.56毫克,钾2684.04毫克,钠3912.65毫克,碘43.08微克,镁547.9毫克,铁46.52毫克,锌54.79毫克,硒544.6微克,铜41.38毫克,锰4.86毫克, 金银蛎子的做法,金银蛎子怎么做

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