烧回笼蛋的做法，烧回笼蛋怎样做？

【烧回笼蛋的做法】

1. 将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁；2. 把姜、葱切成细丝；3. 鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，将蛋液倒在碗内，加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调成馅；4. 将调味好的馅儿分别装在鸡蛋壳内；5. 将蛋壳口朝上放在盘内，上笼蒸透取出，剥去外皮，一切四棱，放案板上，撒少许面粉拌匀；6. 锅放在旺火上，添入植物油，七成热时，将蒸熟的鸡蛋棱下锅炸黄，出锅沥油；7. 锅内剩少许油，将葱、姜丝下入煸炒出香味，加水，放入鸡蛋，酱油和精盐，收汁烧制；8. 见汁浓时，勾少许湿淀粉，盛在盘内即成。

【说明】

工艺：烧

口味：咸鲜味

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【烧回笼蛋的制作材料】

主料：鸡蛋250克 猪肉(肥瘦)25克 山药25克

辅料：

调料：姜5克 大葱5克 盐5克 酱油15克 小麦面粉5克 淀粉(玉米)10克 植物油60克

【烧回笼蛋怎么做好吃】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

【烧回笼蛋小贴士】

【烧回笼蛋的热量】

能量462.6千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质38.92克,脂肪31.5克,碳水化合物25.06克,叶酸288.19微克,膳食纤维0.68克,胆固醇1482.5毫克,维生素A592.2微克,胡萝卜素16.7微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.75毫克,烟酸1.98毫克,维生素C1.6毫克,维生素E4.76毫克,钙164.35毫克,磷417.95毫克,钾571.05毫克,钠3179.32毫克,碘68.5微克,镁63.6毫克,铁7.34毫克,锌3.57毫克,硒39.72微克,铜0.48毫克,锰0.51毫克, 烧回笼蛋的做法，烧回笼蛋怎么做