【虎皮豆腐的做法】
1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；3. 葱姜切末；4. 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐；5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【虎皮豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克
辅料：
调料：大葱5克 姜4克 料酒8克 植物油25克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克 酱油3克 花椒2克
【虎皮豆腐怎么做好吃】
【虎皮豆腐小贴士】
【虎皮豆腐的热量】
能量358.55千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质28.87克,脂肪24.53克,碳水化合物14.42克,叶酸120.12微克,膳食纤维9.21克,维生素A17.13微克,胡萝卜素102.8微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.51毫克,维生素C0.31毫克,维生素E25.25毫克,钙337.19毫克,磷346.58毫克,钾350.23毫克,钠1539.32毫克,碘0.07微克,镁198.84毫克,铁5.19毫克,锌2.34毫克,硒7.56微克,铜0.22毫克,锰0.48毫克, 虎皮豆腐的做法，虎皮豆腐怎么做