红烧素鱼翅的做法,红烧素鱼翅怎样做?

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红烧素鱼翅的做法

1. 先将干黄花菜发过,择去根,梳捋成丝,经沸水焯过做成鱼翅料;2. 老姜片拍松,待用;3. 香菜择洗干净取其心;4. 冬笋洗净切片;5. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克备用;6. 火上置锅,加豆油;7. 放入花椒粒、老姜,待炸出味;8. 冲入鲜汤10毫升,翻滚后捞弃姜片、花椒粒,下鱼翅坯料及配料;9. 再加酱油、食盐,放入水粉上芡,熘料酒出锅即成。

说明

工艺:红烧

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【清热解毒食谱】 【利尿食谱】 【水肿食谱

红烧素鱼翅的制作材料

主料:黄花菜(干)300克

辅料:香菜15克 冬笋10克

调料:盐3克 酱油10克 花椒10克 姜5克 料酒20克 大豆油100克 淀粉(豌豆)15克

红烧素鱼翅怎么做好吃

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

红烧素鱼翅小贴士

红烧素鱼翅的热量

能量1589.95千卡,蛋白质60.26克,脂肪105.1克,碳水化合物127.2克,叶酸22.5微克,膳食纤维26.43克,维生素A954.95微克,胡萝卜素5724.5微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.72毫克,烟酸10.08毫克,维生素C37.5毫克,维生素E108.21毫克,钙1006.46毫克,磷698毫克,钾1957.02毫克,钠1950.8毫克,碘0.46微克,镁292.51毫克,铁28.8毫克,锌13.49毫克,硒13.13微克,铜1.43毫克,锰4.76毫克, 红烧素鱼翅的做法,红烧素鱼翅怎么做

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