云耳蒸牛肝的做法,云耳蒸牛肝怎样做?

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云耳蒸牛肝的做法,云耳蒸牛肝怎样做?

云耳蒸牛肝的做法

1.提前将牛肝腌好;姜切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将牛肝放在碗内,用精盐、味精、绍酒、湿淀粉拌匀,加入姜片、湿云耳、熟油再拌匀,铺放在碟上,随放入笼里蒸熟便成。

说明

工艺:清蒸

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【肝调养食谱】 【明目食谱】 【青少年食谱】 【健脾开胃食谱

云耳蒸牛肝的制作材料

主料:牛肝150克

辅料:木耳(干)25克

调料:姜3克 盐2克 味精1克 黄酒10克 淀粉(豌豆)5克 植物油10克

云耳蒸牛肝怎么做好吃

本菜中的植物油为熟植物油;云耳就是木耳。

云耳蒸牛肝小贴士

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

云耳蒸牛肝的热量

能量287.31千卡,蛋白质33.43克,脂肪6.24克,碳水化合物23.05克,叶酸0.1微克,膳食纤维7.57克,胆固醇445.5毫克,维生素A30335.09微克,胡萝卜素30.1微克,硫胺素0.29毫克,核黄素2.07毫克,烟酸18.56毫克,维生素C13.62毫克,维生素E3.03毫克,钙74.3毫克,磷454.39毫克,钾483.17毫克,钠948.58毫克,镁74.13毫克,铁34.47毫克,锌8.39毫克,硒19.03微克,铜2.11毫克,锰2.92毫克, 云耳蒸牛肝的做法,云耳蒸牛肝怎么做

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