果蔬牛蛙的做法,果蔬牛蛙怎样做?

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果蔬牛蛙的做法,果蔬牛蛙怎样做?

果蔬牛蛙的做法

1. 将牛蛙宰杀洗净,改刀成小块;2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用;3. 西瓜用小勺挖成小球;4. 黄瓜去心切成颗;5. 香菇、嫩玉笋切颗待用;6. 锅置火上,下油至四成热时,下牛蛙,散粉发白时捞起;7. 锅中留余油,下黄瓜、香菇、嫩玉笋,小炒几下;8. 烹入鲜汤,下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉,再下牛蛙,略烧一下;9. 用漏瓢捞起装盘,撒上西瓜小球;10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡,淋于装好盘的菜上即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【水肿食谱】 【接触化学毒素人员食谱】 【延缓衰老食谱

果蔬牛蛙的制作材料

主料:牛蛙400克

辅料:西瓜80克 黄瓜100克 香菇(鲜)150克

调料:盐8克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油100克 淀粉(蚕豆)30克

果蔬牛蛙怎么做好吃

1. 牛蛙码芡不宜过厚,以免糊芡;2. 汤汁不宜过多或过少,适量为佳;3. 牛蛙下锅不宜久烹,以免影响成菜的口感;4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

果蔬牛蛙小贴士

1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等;2. 有利于消肿,解毒的功效;3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。

果蔬牛蛙的热量

能量1401.3千卡,蛋白质68.52克,脂肪102.48克,碳水化合物56.9克,叶酸94.15微克,膳食纤维5.89克,胆固醇76毫克,维生素A75.2微克,胡萝卜素451.2微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.22毫克,烟酸25毫克,维生素C15.3毫克,维生素E71.79毫克,钙85毫克,磷746.92毫克,钾1422.88毫克,钠3458.2毫克,碘0.16微克,镁116.16毫克,铁4.47毫克,锌6.34毫克,硒4.42微克,铜0.33毫克,锰0.49毫克, 果蔬牛蛙的做法,果蔬牛蛙怎么做

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