【一品砂锅汤的做法】
1. 将番茄洗净去蒂后切成块；2. 草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；3. 将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；4. 将肉馅挤成小丸子；5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用；6. 取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子；7. 煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐，待烧滚后放入味精即成。【说明】
工艺：烧
口味：酸咸味
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【一品砂锅汤的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：草鱼150克 冬瓜250克 番茄250克 虾米20克 淀粉(玉米)10克 鸡蛋清50克
调料：味精2克 盐4克 黄酒10克 料酒15克
【一品砂锅汤怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【一品砂锅汤小贴士】
【一品砂锅汤的热量】
能量2282.56千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质111.17克,脂肪190.48克,碳水化合物37.58克,叶酸90.95微克,膳食纤维7.51克,胆固醇575.5毫克,维生素A251.7微克,胡萝卜素937.5微克,硫胺素1.18毫克,核黄素1.01毫克,烟酸20.6毫克,维生素C75毫克,维生素E6.92毫克,钙219.78毫克,磷1272.38毫克,钾2277.54毫克,钠3137.12毫克,碘22.75微克,镁231.02毫克,铁14.22毫克,锌12.27毫克,硒96.17微克,铜0.95毫克,锰0.59毫克, 一品砂锅汤的做法，一品砂锅汤怎么做