【松茸田鸡的做法】
1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口,取出内脏,剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。2.鲜松茸蘑择干净,用刀改成二寸长、五分宽的块,用开水烫一下捞出。3.火腿切成片,油菜心(水烫)洗净。4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油,加入田鸡和松茸蘑,用中火炖十分钟,下入火腿、油菜心,烧开即成。【说明】
工艺:烧
口味:咸鲜味
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【松茸田鸡的制作材料】
主料:田鸡200克
辅料:松蘑(干)150克 火腿20克 油菜心50克
调料:盐5克 味精2克 黄酒15克 大葱8克 姜7克 胡麻油10克
【松茸田鸡怎么做好吃】
本品需鸡汤约500克。
【松茸田鸡小贴士】
【松茸田鸡的热量】
能量630.27千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质65.01克,脂肪17.9克,碳水化合物103.7克,叶酸152.26微克,膳食纤维53.58克,胆固醇87.8毫克,维生素A101.54微克,胡萝卜素472.52微克,硫胺素0.69毫克,核黄素2.88毫克,烟酸54.76毫克,维生素C18.52毫克,维生素E48.85毫克,钙336.18毫克,磷1072.18毫克,钾4336.93毫克,钠2524.5毫克,碘0.72微克,镁135.15毫克,铁238.88毫克,锌11.29毫克,硒215.31微克,铜2.82毫克,锰2.22毫克, 松茸田鸡的做法,松茸田鸡怎么做