凉粉鲫鱼的做法,凉粉鲫鱼怎样做?

输入需要查询的菜名:

凉粉鲫鱼的做法,凉粉鲫鱼怎样做?

凉粉鲫鱼的做法

1. 将鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,擦干水分,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟,再入笼蒸约15分钟至熟;2. 豆豉剁茸用菜籽油炒香晾凉;3. 芹菜择洗与芹菜心切细;4. 把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜心、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成汁;5. 凉粉切成4厘米见方的丁,在沸水内煮沸捞起沥干水分,与味汁拌匀;6. 笼内取出鲫鱼盛碟,将拌好的凉粉倒在鱼身上。

说明

工艺:

口味:微辣

标签: 【四川菜】 【健脾开胃食谱】 【私家菜】 【通乳食谱】 【补虚养身食谱

凉粉鲫鱼的制作材料

主料:鲫鱼400克 凉粉500克

辅料:芹菜100克

调料:大蒜(白皮)15克 大葱20克 辣椒油15克 盐15克 味精8克 酱油8克 料酒8克 豆豉8克 香油8克 姜5克

凉粉鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

凉粉鲫鱼小贴士

凉粉鲫鱼的热量

能量834.59千卡,维生素B60.43毫克,蛋白质80.44克,脂肪31.36克,碳水化合物63.14克,叶酸124.03微克,膳食纤维5.67克,胆固醇84毫克,维生素A20.05微克,胡萝卜素120.3微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.4毫克,烟酸11.36毫克,维生素C13.85毫克,维生素E25.65毫克,钙447.7毫克,磷726.88毫克,钾1507.63毫克,钠7289.2毫克,碘0.89微克,镁227.05毫克,铁14.12毫克,锌4.34毫克,硒97.2微克,铜0.59毫克,锰0.93毫克, 凉粉鲫鱼的做法,凉粉鲫鱼怎么做

凉粉鲫鱼相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下