【牛肝菌蒸水蛋的做法】
1. 将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用； 2. 鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中；3. 放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【牛肝菌蒸水蛋的制作材料】
主料：鸡蛋300克
辅料：白牛肝菌(干)100克
调料：盐5克 味精1克 鸡精2克 色拉油15克
【牛肝菌蒸水蛋怎么做好吃】
1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。
【牛肝菌蒸水蛋小贴士】
此菜富含蛋白质、氨基酸、维生素等。
【牛肝菌蒸水蛋的热量】
能量736.43千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质68.32克,脂肪43.01克,碳水化合物62.66克,叶酸464.52微克,膳食纤维21.51克,胆固醇1755.1毫克,维生素A720微克,胡萝卜素108微克,硫胺素0.65毫克,核黄素2.53毫克,烟酸43.69毫克,维生素E20.7毫克,钙172.41毫克,磷919.36毫克,钾2035.5毫克,钠2828.32毫克,碘96.93微克,镁77.21毫克,铁15.34毫克,锌9.32毫克,硒801.91微克,铜1.65毫克,锰4.02毫克, 牛肝菌蒸水蛋的做法，牛肝菌蒸水蛋怎么做