红烧素小排骨的做法,红烧素小排骨怎样做?

输入需要查询的菜名:

红烧素小排骨的做法,红烧素小排骨怎样做?

红烧素小排骨的做法

1.先将鲜笋削皮切约5厘米长的20根粗条;把面筋分成20个剂子,每个剂子均缠在20根笋条上,放沸水锅中浸透捞出,再经冷泡至冷却;老姜拍松,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。2.火上置锅,加植物油,待热把做好的排骨料坯抹上红米汁上色,下锅中炸至色红捞出,待用。3.另起锅,着豆油、下姜片,待炸出味,冲入鲜汤600毫升,略翻滚出姜片,下排骨坯料,放入食盐、酱油、腐乳汁、五香粉,待烧入味着水粉上芡,熘料酒,出锅即成。

说明

工艺:红烧

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【滋阴食谱】 【健脾开胃食谱】 【便秘食谱

红烧素小排骨的制作材料

主料:水面筋400克 冬笋100克

辅料:

调料:盐2克 酱油10克 姜4克 腐乳汁10克 五香粉2克 料酒10克 植物油100克 红曲30克 大豆油70克 淀粉(豌豆)10克

红烧素小排骨怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。

红烧素小排骨小贴士

红烧素小排骨的热量

能量1282.3千卡,蛋白质98.79克,脂肪70.62克,碳水化合物67.09克,叶酸0.14微克,膳食纤维4.66克,维生素A14.12微克,胡萝卜素86.8微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.37毫克,烟酸5.24毫克,维生素C1.16毫克,维生素E67.95毫克,钙347.24毫克,磷616.62毫克,钾355.94毫克,钠1426.83毫克,碘0.24微克,镁125.66毫克,铁20.09毫克,锌8.02毫克,硒4.3微克,铜0.91毫克,锰4.01毫克, 红烧素小排骨的做法,红烧素小排骨怎么做

红烧素小排骨相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下