【烧羊蹄筋的做法】
1.将蹄筋切成3.3厘米的段，放开水锅中烫透。冬菇、冬笋片成片。2.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱（切段）段、姜（切片）片、蒜（切片）片炒出香味，加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料，放入蹄筋、酱油、盐，用微火焖入味，移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【烧羊蹄筋的制作材料】
主料：羊蹄筋(泡发)250克
辅料：冬笋15克 香菇（鲜）10克
调料：料酒10克 酱油15克 味精2克 鸡油40克 鸭油35克 花生油40克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克 糖色3克 盐3克 淀粉(豌豆)10克
【烧羊蹄筋怎么做好吃】
本品需鸡汤适量。
【烧羊蹄筋小贴士】
【烧羊蹄筋的热量】
能量541.81千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质24.35克,脂肪40.25克,碳水化合物22.67克,叶酸5.63微克,膳食纤维1.99克,胆固醇70毫克,维生素A16.49微克,胡萝卜素39.2微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.16毫克,烟酸0.77毫克,维生素C1.65毫克,维生素E18.05毫克,钙69.98毫克,磷81.86毫克,钾139.99毫克,钠2334.59毫克,碘0.36微克,镁50.36毫克,铁9.42毫克,锌2.36毫克,硒3.44微克,铜0.24毫克,锰1.11毫克, 烧羊蹄筋的做法，烧羊蹄筋怎么做