【核桃酪的做法】
1.先将糯米淘净，放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣，红枣洗净，用沸水泡30分钟，剥去外皮，挖去核。2.糯米、核桃肉、红枣加清水100克，用石磨磨成浆待用。3.锅里放清水350克，加白糖烧沸后，将糯米浆倒入，边倒边用勺子慢慢推动，不使米浆粘住锅底。待浆烧沸起糊即可装碗。【说明】
工艺：烧
口味：甜味
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【核桃酪的制作材料】
主料：糯米100克 核桃100克 枣（干）50克
辅料：
调料：白砂糖150克
【核桃酪怎么做好吃】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【核桃酪小贴士】
【核桃酪的热量】
能量1707千卡,蛋白质23.8克,脂肪60.05克,碳水化合物281.15克,叶酸145.65微克,膳食纤维13.4克,维生素A6微克,胡萝卜素35微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.26毫克,烟酸3.65毫克,维生素C8毫克,维生素E44.5毫克,钙144毫克,磷444.5毫克,钾791.5毫克,钠11.6毫克,碘10.4微克,镁202.5毫克,铁6.15毫克,锌4.12毫克,硒7.84微克,铜1.62毫克,锰5.31毫克, 核桃酪的做法，核桃酪怎么做