【扇贝王配西兰花汁的做法】
1. 扇贝、王取肉焯水；2. 用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时；3. 将扇贝肉放在扒炉上煎上色，再放入?炉?至成熟；4. 芦笋及甜豆焯水，用黄油翻炒并调味；5. 将洋葱末炒香，加入西兰花、白酒及鱼汤；6. 加盐调味后烧开，用粉碎机打成西兰花汁；7. 装盆时，先在盆底淋上西兰花汁，再放上扇贝肉、芦笋和甜豆；8. 最后可用焯水后的濑尿虾、小红萝卜装饰。【说明】
工艺：?
口味：咸鲜味
标签： 【法国菜】
【扇贝王配西兰花汁的制作材料】
主料：扇贝(鲜)200克
辅料：芦笋100克 荷兰豆35克 西兰花100克 皮皮虾100克 红萝卜35克 洋葱（红皮）35克 黄油50克
调料：白酒15克 盐4克 胡椒2克
【扇贝王配西兰花汁怎么做好吃】
扇贝肉断生即可，不宜太老。
【扇贝王配西兰花汁小贴士】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
【扇贝王配西兰花汁的热量】
能量765.29千卡,蛋白质41.42克,脂肪52.78克,碳水化合物24.06克,叶酸19.1微克,膳食纤维4.32克,胆固醇605毫克,维生素A1247.2微克,胡萝卜素7479.2微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.46毫克,烟酸3.26毫克,维生素C102.65毫克,维生素E28.32毫克,钙423.27毫克,磷609.29毫克,钾708.99毫克,钠2455.35毫克,镁154.49毫克,铁20.46毫克,锌28.5毫克,硒89.04微克,铜4.09毫克,锰2.16毫克, 扇贝王配西兰花汁的做法，扇贝王配西兰花汁怎么做