【鸡油蚕豆的做法】
1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下；2. 豌豆苗洗净；3. 葱切成2厘米长的段，姜拍松，红辣椒切粒；4. 锅内放猪油烧热，下葱、姜煸出味，注入鸡汤，烧开，捞出葱、豌豆苗、姜，投入蚕豆、红辣椒粒、放盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油拌匀，再用水淀粉勾芡即成。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【鸡油蚕豆的制作材料】
主料：蚕豆250克
辅料：豌豆苗50克
调料：盐5克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖)20克 料酒15克 猪油（炼制）25克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)3克 鸡油50克
【鸡油蚕豆怎么做好吃】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【鸡油蚕豆小贴士】
【鸡油蚕豆的热量】
能量522.13千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质24.91克,脂肪26.44克,碳水化合物57.06克,叶酸54.43微克,膳食纤维9.57克,胆固醇23.25毫克,维生素A407.14微克,胡萝卜素2395.4微克,硫胺素0.97毫克,核黄素0.33毫克,烟酸4.56毫克,维生素C102.57毫克,维生素E4.7毫克,钙74.02毫克,磷557.01毫克,钾1149.77毫克,钠2068.05毫克,碘0.08微克,镁132.45毫克,铁11.48毫克,锌3.92毫克,硒6.16微克,铜1.12毫克,锰1.93毫克, 鸡油蚕豆的做法，鸡油蚕豆怎么做