【卤鸭掌翼的做法】
1.鸭翼检净细毛，鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳，用开水浸片刻，取出滤清水。2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陈皮等味料，用疏孔布缝袋纳入，扎结袋口，放入锅中，注入水6碗煲约半小时，各料味道发出后，移锅离开炉火。 3.将锅置炉火上，洗净抹干烧热，注生油4汤匙锅中，油沸时将鸭翼和鸭脚放入，将炉火加猛，用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动，爆至现微黄色，兜入卤水锅中，并将锅放回炉火上，再把盐，糖，生抽，老抽，酒全部入，加盖煮约20-30分钟，熄灭炉火，浸约?半小时，取出滤清卤汁即可食用。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
标签： 【卤酱菜】
【卤鸭掌翼的制作材料】
主料：鸭掌600克 鸭翅600克
辅料：
调料：丁香3克 花椒5克 桂皮3克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 草果3克 白酒5克 盐50克 白砂糖10克 酱油100克 陈皮5克
【卤鸭掌翼怎么做好吃】
【卤鸭掌翼小贴士】
【卤鸭掌翼的热量】
能量1944.85千卡,蛋白质267.29克,脂肪49.65克,碳水化合物108.31克,叶酸0.3微克,膳食纤维5.48克,胆固醇510毫克,维生素A156.35微克,胡萝卜素38.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素2.18毫克,烟酸23.14毫克,维生素C0.35毫克,维生素E0.64毫克,钙406.97毫克,磷1275.5毫克,钾1172.84毫克,钠26111.03毫克,碘2.4微克,镁228.67毫克,铁30.68毫克,锌9.31毫克,硒95.26微克,铜0.32毫克,锰1.79毫克, 卤鸭掌翼的做法，卤鸭掌翼怎么做