【黄金菇烧蹄筋的做法】
1.牛蹄筋洗净后切成长条，放入开水锅中煮熟，捞出沥干水分。2.油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。3.另外取锅上火，放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤，先用大火，放入玉兰片、黄金菇、蒜苗（洗净切段），熟透后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后淋上香油装盘，食用前撒上白胡椒粉即可。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【黄金菇烧蹄筋的制作材料】
主料：牛蹄筋(泡发)300克
辅料：榆黄蘑(干)30克 玉兰片20克
调料：植物油50克 香油1克 淀粉(豌豆)5克 白胡椒1克 青蒜5克 盐2克 江米酒5克 酱油22克
【黄金菇烧蹄筋怎么做好吃】
牛蹄筋需煨煮较长的时间。本品有过油炸过程，需备植物油约600克。需牛肉汤约800毫升，口感更好。
【黄金菇烧蹄筋小贴士】
功效：强筋壮骨、益气补虚。本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷及各种维生素、氨基酸等营养物质，能强健筋骨，滋肾润肺，增加人体免疫力。中医认为：黄金菇能清热润燥、益气养胃；牛蹄筋有补肝、益气之功效。
【黄金菇烧蹄筋的热量】
能量182.91千卡,蛋白质25克,脂肪1.59克,碳水化合物23.9克,叶酸0.02微克,膳食纤维7.92克,胆固醇30毫克,维生素A23.6微克,胡萝卜素51.1微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.35毫克,烟酸2.19毫克,维生素C1毫克,维生素E1.56毫克,钙46.88毫克,磷127.8毫克,钾691.11毫克,钠2298.71毫克,碘0.61微克,镁74.29毫克,铁16.5毫克,锌4.15毫克,硒16.11微克,铜0.74毫克,锰1.33毫克, 黄金菇烧蹄筋的做法，黄金菇烧蹄筋怎么做