浇汁卤豆腐的做法，浇汁卤豆腐怎样做？

【浇汁卤豆腐的做法】

1. 将豆腐切成4厘米长，3厘米宽，1.5厘米厚的片；2. 葱切段；3. 姜切片；4. 锅中倒入油烧至七八成熟时，将豆腐片放在油中，炸至杏黄色捞出，沥去油；5. 锅内放入清水1000克，加入酱油、料酒、葱、姜、大料（八角）、桂皮（固体调料可用布包上）；6. 锅烧开后放入豆腐、白糖，盖锅，用小火保持沸状，约20分钟后停火，捞出豆腐装入方盘内；7. 取少量烧豆腐的卤汁，烧沸后加鸡粉、味精和少许熟油，浇淋在豆腐片上即成。

【说明】

工艺：锅烧

口味：咸甜味

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【浇汁卤豆腐的制作材料】

主料：豆腐(北)500克

辅料：

调料：酱油50克 料酒20克 大葱15克 姜10克 八角3克 桂皮4克 植物油40克 鸡粉2克 味精2克 白砂糖25克

【浇汁卤豆腐怎么做好吃】

【浇汁卤豆腐小贴士】

【浇汁卤豆腐的热量】

能量709.74千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质50.35克,维生素B120微克,脂肪40.93克,碳水化合物50.36克,叶酸201.46微克,膳食纤维16.04克,胆固醇0.18毫克,维生素A29.66微克,胡萝卜素177.8微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.18毫克,烟酸1.6毫克,维生素C0.85毫克,维生素E42.03毫克,钙578.82毫克,磷674.11毫克,钾754.83毫克,钠3462.4毫克,碘1.28微克,镁402.87毫克,铁12.47毫克,锌4.42毫克,硒13.3微克,铜0.38毫克,锰1.54毫克, 浇汁卤豆腐的做法，浇汁卤豆腐怎么做