【枸杞青豆鸡米的做法】
1.枸杞用温水泡发，挑去杂质，再用清水洗一遍；葱切成花；姜切成米。2.将鸡脯肉的筋剔去，切成1厘米见方的丁，用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉调制浆，浆好。 3.食用时，锅内放入油烧到五成热时，将鸡丁下入油锅，用筷子拔散滑八成熟，倒入漏勺沥油；锅内留油，下入姜米煸一下，再下入豌豆、枸杞、葱花，烹料酒，加入鸡汤100毫升、味精、盐，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，倒入滑熟鸡丁、鸡油翻颠几下，装入盘内形成。【说明】
工艺：滑溜
口味：本味咸鲜
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【枸杞青豆鸡米的制作材料】
主料：鸡胸脯肉300克
辅料：枸杞子25克 豌豆50克
调料：鸡蛋清25克 猪油（炼制）70克 料酒10克 盐3克 味精1克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)18克 鸡油10克
【枸杞青豆鸡米怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
【枸杞青豆鸡米小贴士】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【枸杞青豆鸡米的热量】
能量1216.76千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质69.07克,脂肪85.36克,碳水化合物52.22克,叶酸42.8微克,膳食纤维6.29克,胆固醇311.1毫克,维生素A495.55微克,胡萝卜素2570.9微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.65毫克,烟酸34.75毫克,维生素C19.7毫克,维生素E5.38毫克,钙48.13毫克,磷769.09毫克,钾1379.2毫克,钠1450.6毫克,碘0.45微克,镁140.1毫克,铁4.95毫克,锌2.66毫克,硒37.54微克,铜0.58毫克,锰1毫克, 枸杞青豆鸡米的做法，枸杞青豆鸡米怎么做