【炸年糕坨的做法】
1.将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面。过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。2.将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂，按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。3.锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。【说明】
工艺：清炸
口味：甜味
标签： 【快餐/主食】
【炸年糕坨的制作材料】
主料：黄米600克
辅料：
调料：白砂糖120克 花生油120克
【炸年糕坨怎么做好吃】
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
【炸年糕坨小贴士】
【炸年糕坨的热量】
能量3610.8千卡,蛋白质58.2克,脂肪128.88克,碳水化合物581.28克,膳食纤维26.4克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.78毫克,烟酸7.8毫克,维生素E78.13毫克,钙38.4毫克,磷27.6毫克,钾7.2毫克,钠24.48毫克,镁6毫克,铁4.2毫克,锌13.07毫克,铜0.77毫克,锰1.88毫克, 炸年糕坨的做法，炸年糕坨怎么做