【银鱼火锅(二)的做法】
1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。竹笋去掉老硬部分，洗净，小白菜摘洗干净，两者与洗净的猪肥瘦肉，分 别切成约5厘米长、0.3厘米见方的条。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝。水发粉丝剪成15厘米左右长的段，用清水漂洗一下，捞出沥净水。2.火锅刷洗干净，先放入小白菜条、粉丝段垫底铺平。 3.锅置火上，加入猪油50克，烧至五成热时下入冬笋条煸炒，再下入猪肉条、香菇丝煸炒，再烹入酱油，炒匀炒熟后倒入火锅中的粉丝上，再加入银鱼、猪油、精盐、味精、胡椒粉、肉清汤、然后将点燃烧红的木炭放入火锅的炉膛里，火锅烧沸后，撒入青蒜丝即可上桌食用。【说明】
工艺：火锅
口味：家常味
标签： 【特色菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【营养不良食谱】
【银鱼火锅(二)的制作材料】
主料：银鱼干25克
辅料：粉丝250克 竹笋150克 猪肋条肉（五花肉）100克 小白菜250克 银耳(干)25克
调料：猪油（炼制）75克 青蒜15克 酱油15克 盐2克 味精1克 胡椒1克
【银鱼火锅(二)怎么做好吃】
【银鱼火锅(二)小贴士】
【银鱼火锅(二)的热量】
能量2200.95千卡,蛋白质23.15克,脂肪135.68克,碳水化合物241.85克,叶酸113.35微克,膳食纤维16.11克,胆固醇178.75毫克,维生素A747.05微克,胡萝卜素4301.6微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.55毫克,烟酸7.74毫克,维生素C79.9毫克,维生素E6.22毫克,钙345.96毫克,磷450.36毫克,钾1762.11毫克,钠2040.94毫克,碘25.36微克,镁131.84毫克,铁25.06毫克,锌5.04毫克,硒16.4微克,铜0.55毫克,锰3.03毫克, 银鱼火锅(二)的做法，银鱼火锅(二)怎么做