【氽汤鲫鱼的做法】
1. 将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀；2. 冬笋去壳、老根，洗净，切薄片；3. 香菇去蒂，洗净，切片；4. 冬瓜洗净，去瓤，切薄片；5. 虾米、豌豆苗洗净，备用；6. 炒锅放置旺火放入猪油、姜片稍炒，将鱼下锅两面略煎，下葱结、黄酒及清水1000毫升，同煮；7. 待煮沸后移至中火上煮至鱼眼凸出时，下冬笋片、香菇片、冬瓜片、虾米、豌豆苗、精盐等，转入旺火同烧；8. 待烧沸后，捞出葱结、姜片，撒上胡椒粉盛入汤碗即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【氽汤鲫鱼的制作材料】
主料：鲫鱼400克
辅料：冬笋15克 香菇（鲜）15克 冬瓜300克 虾米5克 豌豆苗50克
调料：小葱15克 姜10克 黄酒15克 味精3克 盐10克 胡椒粉3克
【氽汤鲫鱼怎么做好吃】
1. 根据鱼体大小，肉面上或剞十字花纹，或用斜刀或直刀剞菱形花纹；2. 鱼肉上若剞菱形花纹，冬瓜等也切成菱形片使之对衬。
【氽汤鲫鱼小贴士】
此菜兼有催奶、利尿、消肿之功。
【氽汤鲫鱼的热量】
能量452.1千卡,维生素B60.46毫克,蛋白质80.13克,脂肪7.78克,碳水化合物18.92克,叶酸133.54微克,膳食纤维5.41克,胆固醇110.25毫克,维生素A249.6微克,胡萝卜素1490.3微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.35毫克,烟酸11.65毫克,维生素C85.35毫克,维生素E2.86毫克,钙428.26毫克,磷758.98毫克,钾1533.49毫克,钠4607.13毫克,碘4.37微克,镁231.55毫克,铁9.04毫克,锌3.33毫克,硒97.27微克,铜0.37毫克,锰0.97毫克, 氽汤鲫鱼的做法，氽汤鲫鱼怎么做