【青瓜炒肉片的做法】
1. 将黄瓜洗净切片；2. 大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；3. 肉洗净也切片；4. 将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；5. 烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；6. 利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【青瓜炒肉片的制作材料】
主料：黄瓜150克 猪肉(肥瘦)125克
辅料：大蒜（白皮）10克 大葱10克
调料：淀粉(豌豆)10克 植物油50克 黄酒5克 盐2克 味精1克 胡椒粉2克 香油5克
【青瓜炒肉片怎么做好吃】
【青瓜炒肉片小贴士】
【青瓜炒肉片的热量】
能量623.27千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质19.04克,脂肪51.63克,碳水化合物21克,叶酸50.12微克,膳食纤维1.18克,胆固醇100毫克,维生素A46.8微克,胡萝卜素145.6微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.26毫克,烟酸4.86毫克,维生素C14.5毫克,维生素E4.03毫克,钙21.63毫克,磷222.23毫克,钾310.2毫克,钠945.63毫克,碘0.16微克,镁27.52毫克,铁2.6毫克,锌2.78毫克,硒15.51微克,铜0.12毫克,锰0.17毫克, 青瓜炒肉片的做法，青瓜炒肉片怎么做