【淡糟炒响螺片的做法】
1. 将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；2. 冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；3. 香菇切片，葱切马蹄形；4. 蒜头、生姜切米。5. 响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；6. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄酒、味精、白酱油，葱白、白糖、湿淀粉勾芡；7. 最后倒进响螺片颠翻两下，起锅装在腰盘中滴上香油即成。【说明】
工艺：炒
口味：糟香味
标签： 【福建菜】 【滋阴食谱】 【清热去火食谱】 【高血压食谱】 【高脂血症食谱】
【淡糟炒响螺片的制作材料】
主料：海螺400克
辅料：冬笋75克 香菇（鲜）30克
调料：红糟15克 葱白10克 姜3克 大蒜（白皮）5克 味精1克 白酱油15克 白砂糖10克 黄酒20克 香油5克 淀粉(玉米)3克 猪油（炼制）50克
【淡糟炒响螺片怎么做好吃】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【淡糟炒响螺片小贴士】
【淡糟炒响螺片的热量】
能量1082.31千卡,蛋白质86.57克,脂肪58.63克,碳水化合物53.6克,叶酸12.59微克,膳食纤维1.89克,胆固醇754.5毫克,维生素A225.34微克,胡萝卜素72.6微克,硫胺素0.09毫克,核黄素1.98毫克,烟酸2.34毫克,维生素C3.22毫克,维生素E88.98毫克,钙2200.4毫克,磷712.69毫克,钾816.88毫克,钠1827.16毫克,碘0.36微克,镁798.52毫克,铁23.15毫克,锌13.95毫克,硒300.5微克,铜0.29毫克,锰1.81毫克, 淡糟炒响螺片的做法，淡糟炒响螺片怎么做