【鹿茸淮山炖乌鸡的做法】
1. 乌鸡剁成块，用水冲洗干净；2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水；4. 焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；6. 到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
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【鹿茸淮山炖乌鸡的制作材料】
主料：乌骨鸡600克
辅料：山药(干)50克 鹿茸20克
调料：姜5克 盐4克 味精1克
【鹿茸淮山炖乌鸡怎么做好吃】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【鹿茸淮山炖乌鸡小贴士】
【鹿茸淮山炖乌鸡的热量】
能量832.73千卡,蛋白质138.97克,脂肪14.33克,碳水化合物37.98克,叶酸0.18微克,膳食纤维0.84克,胆固醇636毫克,维生素A1.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.25毫克,核黄素1.34毫克,烟酸42.64毫克,维生素C0.2毫克,维生素E10.84毫克,钙136.23毫克,磷1269.79毫克,钾2087.85毫克,钠2090.88毫克,镁308.35毫克,铁14.12毫克,锌10.1毫克,硒48微克,铜1.89毫克,锰0.59毫克, 鹿茸淮山炖乌鸡的做法，鹿茸淮山炖乌鸡怎么做