芝麻玉球的做法，芝麻玉球怎样做？

【芝麻玉球的做法】

1.土豆洗净，放入蒸笼中用旺火蒸软，取出后趁热撕去外皮，并且和刀背捣成很细的泥，加入精盐、味精、50克鸡蛋液调匀成团状。2.土豆团搓成枣子大小的圆球状，抹上由鸡蛋和干细淀粉调成的糊，再放在芝麻中粘裹，使土豆球表面粘上一层芝麻。3.锅放在旺火上，下菜油烧至五成热时，逐个放入土豆球炸，待炸至表面变黄，芝麻酥香时起锅，再滚入香油拌匀，最后装盘即成。

【说明】

工艺：碎屑料炸

口味：炸烧味

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【芝麻玉球的制作材料】

主料：土豆（黄皮）400克

辅料：

调料：鸡蛋120克 盐3克 味精2克 芝麻50克 淀粉(豌豆)50克 香油5克 植物油50克

【芝麻玉球怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。

【芝麻玉球小贴士】

【芝麻玉球的热量】

能量932.06千卡,维生素B61.08毫克,蛋白质36.66克,脂肪36.15克,碳水化合物133.35克,叶酸253.1微克,膳食纤维9.85克,胆固醇702毫克,维生素A284.8微克,胡萝卜素24微克,硫胺素0.72毫克,核黄素0.53毫克,烟酸2.2毫克,维生素C56毫克,维生素E26.2毫克,钙409.86毫克,磷601.58毫克,钾1752.8毫克,钠1541.74毫克,碘37.44微克,镁211.2毫克,铁11.96毫克,锌4.76毫克,硒21.17微克,铜1.27毫克,锰1.2毫克, 芝麻玉球的做法，芝麻玉球怎么做