【高粱猪肚粥的做法】
1. 将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；2. 把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
【高粱猪肚粥的制作材料】
主料：高粱90克 莲子60克 猪肚100克 稻米50克
辅料：
调料：胡椒3克 盐3克
【高粱猪肚粥怎么做好吃】
健脾温胃、涩肠止泄；糖尿症并发消化道感染属脾胃虚寒者，症见大便溏泄，每日2次，脘腹胀闷，胃纳呆滞，口淡不渴，神疲乏力，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；高粱壳含有鞣质，影响蛋白质的吸收，食用时宜去其壳；脾阴不足，或肠胃燥热，大便干结者不宜食用本品。
【高粱猪肚粥小贴士】
高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【高粱猪肚粥的热量】
能量803.01千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质37.77克,脂肪7.96克,碳水化合物151.01克,叶酸87.05微克,膳食纤维6.09克,胆固醇290毫克,维生素A2.3微克,胡萝卜素1.8微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.38毫克,烟酸7.81毫克,维生素C3毫克,维生素E3.83毫克,钙96.22毫克,磷838.26毫克,钾988.04毫克,钠1265.21毫克,碘1.15微克,镁294.2毫克,铁11.68毫克,锌5.97毫克,硒17.62微克,铜1.45毫克,锰6.71毫克, 高粱猪肚粥的做法，高粱猪肚粥怎么做