【什锦炸菜的做法】
1.选出较硬的野芝麻叶洗净，挤干水。 2.在糯米面里加入盐和水，调成稠面糊，然后把糊均匀地抹在野芝麻叶的两面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜篮里。 3.土豆削皮后切成3厘米厚的片，洗净后放进烧开的盐水里煮一下后捞出，摊在菜篮里，放到太阳下晒干。 4.把加工好并且干透了的各色炸料装在竹筐或通风的纸盒里储存好。 5.食用时，把半成品在油锅里炸一下就成了，用它作酒菜味道极佳。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【什锦炸菜的制作材料】
主料：芝麻叶300克 糯米100克 土豆（黄皮）600克
辅料：芝麻50克
调料：盐5克
【什锦炸菜怎么做好吃】
【什锦炸菜小贴士】
【什锦炸菜的热量】
能量1080.5千卡,维生素B61.62毫克,蛋白质32.1克,脂肪22克,碳水化合物200.85克,叶酸177.75微克,膳食纤维12.9克,维生素A6微克,胡萝卜素36微克,硫胺素0.89毫克,核黄素0.29毫克,烟酸4.2毫克,维生素C84毫克,维生素E22.47毫克,钙379.1毫克,磷645.5毫克,钾2352.7毫克,钠2018.55毫克,碘7.2微克,镁294.1毫克,铁10.9毫克,锌5.46毫克,硒7.61微克,铜1.5毫克,锰2.74毫克, 什锦炸菜的做法，什锦炸菜怎么做