【姜葱焖鲤鱼的做法】
1. 鲤鱼洗净，晾干水分；2. 姜块放入沸水锅中焯约1 分钟，取出；3. 炒锅用中火烧热，下花生油搪匀，下鱼煎至两面金黄色时，取出；4. 然后下蒜、姜、葱，爆至有香味，烹黄酒，加二汤750毫升、水发陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和花生油推匀；5. 续将鲤鱼放入，加盖，用小火焖约15 分钟至熟，取出，装在盘中；6. 撒胡椒粉于锅内的原汁里，并加调稀的湿淀粉推匀成芡，再加入香油和花生油推匀，取出，淋在鱼上便成。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
【姜葱焖鲤鱼的制作材料】
主料：鲤鱼750克
辅料：淀粉(蚕豆)8克
调料：白砂糖5克 姜20克 蚝油10克 小葱50克 老抽15克 大蒜（白皮）5克 香油1克 陈皮3克 黄酒25克 盐5克 味精4克 胡椒粉1克 花生油40克
【姜葱焖鲤鱼怎么做好吃】
用小火焖熟，以15分钟为度，原汁用水淀粉勾成玻璃芡，淋在鱼身上面即成。
【姜葱焖鲤鱼小贴士】
鲤鱼有减肥作用，《食疗本草》称：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”
【姜葱焖鲤鱼的热量】
能量1318.34千卡,蛋白质136.85克,脂肪72.15克,碳水化合物29.23克,叶酸291.94微克,膳食纤维1.98克,胆固醇630毫克,维生素A265.49微克,胡萝卜素468.34微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.75毫克,烟酸21.11毫克,维生素C11.86毫克,维生素E27.55毫克,钙448.91毫克,磷1598.5毫克,钾2734.63毫克,钠3745.28毫克,碘35.77微克,镁283.34毫克,铁11.4毫克,锌16.38毫克,硒116.93微克,铜0.7毫克,锰1.48毫克, 姜葱焖鲤鱼的做法，姜葱焖鲤鱼怎么做