【白菜软炒虾的做法】
1. 虾剔出虾线、沙袋，切成两段。2. 白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。3. 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。3. 再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【白菜软炒虾的制作材料】
主料：河虾250克 白菜300克
辅料：
调料：香菜10克 盐5克 味精3克 料酒10克 醋5克 香油5克 大葱10克 姜10克
【白菜软炒虾怎么做好吃】
1. 白菜选择白菜头。2. 炒时要拍击虾脑。
【白菜软炒虾小贴士】
虾仁可与白菜同食，虾仁含高蛋白、低脂肪，钙、磷含量高。白菜含有丰富的维生素C，可有效地预防牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。
【白菜软炒虾的热量】
能量332.49千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质47.28克,脂肪11.44克,碳水化合物18.38克,叶酸71.98微克,膳食纤维3.03克,胆固醇600毫克,维生素A203.2微克,胡萝卜素499.4微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.25毫克,烟酸2.23毫克,维生素C98.5毫克,维生素E19.17毫克,钙986.55毫克,磷572.82毫克,钾908.57毫克,钠2737.7毫克,碘0.15微克,镁193.26毫克,铁12.99毫克,锌6.94毫克,硒75.93微克,铜1.8毫克,锰1.69毫克, 白菜软炒虾的做法，白菜软炒虾怎么做